连日来，记者采访获悉，今年开春以来，国内市场的原奶收购价格一路下跌，给奶农造成了不小的影响。山东省威海市一些小型养殖场承受不住赔本的压力，不得不选择以退出市场的方式来规避养殖风险，而大型养殖场也纷纷转型谋求新出路。

原奶降价 奶农直呼要赔本
    24日上午，文登聚盛源牧场负责人乔聚科站在占地60亩地的奶牛养殖场内，静静地看着眼前的养殖场，心情十分复杂。
乔聚科是蒙牛乳业泰安有限公司的原奶供应商，降价给乔聚科带来了巨大的影响。今年4月，乔聚科投入重金建起了眼前这个养殖场，奶牛数量达到350头，各道环节实现了机械化生产。然而，奶价突然下降打乱了一切。
    “对于规模化的大型养殖场来说，原奶的收购价格若低于4块钱，就不挣钱了。”乔聚科在接受记者采访时说，市场有自己的价格规律，有波动很正常，他早就做好了降价的心理准备，只是没想到这次价格压得如此之低。今年开春后，整个国内市场的原奶收购价就一直在降。以蒙牛为例，在胶东半岛的收购价降到4.2元/公斤后，短暂地维持了一段时间，没想到又突然降到了3.5元/公斤。
每公斤骤降0.7元，是什么样的概念？乔聚科算了一笔账，“我们每天产出的原奶量在2.7吨左右，如今，每公斤下降7毛钱，相当于每天‘蒸发’了2000元左右的利润。”乔聚科说，养奶牛的成本费非常高，仅购置一头奶牛就需要花费1.5万元，再加上人工费、草料费、饲料费等，以3.5元/公斤的价格买原奶，一点利润也没有了，若是细算起来，可能还赔本。
乔聚科从事养殖业多年，在他看来，无论他是给别人打工还是自己掌握经营权，形势从来没有像今年这样严峻。“去年整个乳制品行业市场行情都特别好，收购商甚至到处抢奶源，价格一路高歌猛进，几乎每个奶农都尝到了甜头。”乔聚科形容说，去年一整年，和他一样，很多奶农都是坐在家里等着收购商上门，外地大型乳企的收购价格甚至一度逼近6元/公斤。“相较去年的最高价，现在的价格更没法比较了。”乔聚科说。

不堪“熊市” 部分奶农卖牛转行
    事实上，蒙牛降价并非突然，也绝非“独家”。早在今年开春后，整个乳制品市场就已经掀起了一股降价的风潮，原奶价格就直线下降，外地大型乳企的收购价格一度降到了接近4元/公斤，而本地一些乳企的收购价甚至降到了3元/公斤以下。
近日，原在山东省文登区泽头镇养奶牛的乔文华，将养殖场的150头奶牛卖给了德州市的牛贩子。这名养了15年奶牛的“资深”奶农最终还是选择回到乳山市南黄镇的老家，另谋出路。说起近两个月的养殖经历，乔文华直摇头，“遭多少罪不说，最近养奶牛真是赔大了，多的时候一天能赔好几千，干不起了。”
    之前，乔文华和威海市一家乳企合作，乳企提供场房建立养殖小区，乔文华等养殖户购买奶牛并养殖，生产的牛奶只能卖给这家合作的乳企。因此，他提供的原奶的价格完全由乳企控制，乳企给出什么价只能卖什么价，这个价格远比外地大型乳企收购的价格低。乔文华说，拿目前的价格来说，蒙牛、伊利、雀巢等大型奶企的收购价格4元/公斤上下，而本地奶企的收购价格却在3元/公斤以下。
    原奶收购价格的整体下滑，这让乔文华彻底失去了信心。“现在，本地乳企的原奶收购价格降到每公斤2.7元左右了，与今年上半年相比，每公斤最高下降了1.8元左右。”乔文华说，这样的价格在近几年很少见，这么大的降价幅度也几乎是从来没有过的。
    同样，在亏损中挣扎的还有文登区泽头镇的王占文，他养殖的近100头奶牛每月亏损也达数万元。“草料费、人工费都在上涨，原奶还卖不上价，再这样下去，奶牛就只能卖得卖、杀得杀了。”王占文无奈地说。
    谈及降价原因，几名业内人士表示，这主要与今年国内大型乳企大量进口国外奶源，导致国内牛奶内部消化受阻，以及去年部分奶农新上奶牛，导致牛奶供应量大幅增加等因素有关。

规避风险 养殖场转型谋商机
    面对此轮降价风波，山东省威海市很多奶农都嗅到了“异味”，特别是此次蒙牛在胶东半岛的降价风波后，让奶农十分担忧和顾虑，整个乳制品行业今后的行情如何？应该如何应对目前的降价形势？下一步的打算是什么？
    荣成市五官顶奶牛养殖场负责人于永水说，他的养殖场是为雀巢供奶的，对方开出的收购价格相对本地乳企来说要高，但即便这样，不到4元的收购价格也只能保本。
    “以后的市场如何，奶农们实在看不透，要想规避风险，就只能从降低生产成本上做文章。”于永水表示，目前，他的养殖场里有360多头奶牛，不可能像小养殖户那样卖牛转行。他想通过减少员工的方式减少养殖成本。面对眼前的严峻形势，于永水不敢进一步扩大生产规模，只能将原本的发展计划一拖再拖。
    尽管降价给养殖场带来了打击，但乔聚科却表示心里早就有了打算，“市场就是这样，今年好明年差，不能因为这一次降价就乱了阵脚。”乔聚科说，目前，他正在积极寻找新的合作商，尽量将损失降到最低。同时，他也在积极打造现代化的养殖场，继续提高奶牛养殖的机械化生产模式，还通过收购农民的玉米秸秆等来做草料，然后卖给养殖户，降低成本、转化风险。“我还计划明年打造500亩玉米、小麦种植区，专门制作草料，降低市场带来的经济风险。”乔聚科说，他还有很多规划，但是现在只能集中精力来做这一件事，其余的要慢慢来。
威海市金森畜牧有限公司是山东省威海市大型奶牛养殖场之一，负责人林波告诉记者，该企业正在通过打造旅游观光型牧场、并成立金森物业公司使牧场有机农产品直接进驻小区等多种方式，谋求转型，努力打造好鲜牛奶的终端市场，充分让百姓感受新鲜得到实惠。“打造观光型牧场，正是要让老百姓走进牧场，了解生产过程，喝上放心奶，从而形成稳定的消费群。”林波表示，目前，市区部分鲜奶吧的负责人已经到养殖场进行了参观和考察，并加盟金森公司旗下鲜奶吧，这些鲜奶吧所使用的鲜奶都由金森公司统一冷链运输。