【2014年11月18日，宁夏中宁】中澳自贸协定签订，几家欢喜几家愁，在业内讨论中国奶业是悄然衰落，还是浴火重生的的关键结点，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、国家奶牛产业技术体系经济研究室主任刘玉满在宁夏中宁举办的“组建宁夏天宁现代牧业管理学院和阿牧网云有限公司说明会”上，先后对中国奶业进行了精彩点评。

首先，首席科学家李胜利对中国目前奶业整体形势进行了全景式的数据整理和提炼。数据显示，目前我国牛奶生产成本3.68元/公斤，全国平均奶价4.26元/公斤。

他认为，2015年3月到9月，行业将面临更大挑战。李胜利教授分析称，全国进入运营的万头牧场已有38个，加之在建16个，总计将达54个。

他建议，在牧场运营中，牛的选型要考虑高胎次、长寿性。荷斯坦淘汰残值（550公斤平均淘汰体重）每只在11000元，荷斯坦公犊每只在2500元；与之相比，乳肉兼用型淘汰牛残值（700公斤牛肉价值） 每头在14000元，乳肉兼用型公犊每只约4000元，价值差异显著。

国家奶牛产业技术体系经济研究室主任刘玉满也分享了精彩观点。对于中国奶业呈现的繁荣景象“是不是APEC蓝”？他分析表示，目前我国高奶价对消费市场的制约，整体竞争力下降。加之消费市场疲软压力越来越大，从大超市抽样分析，市场大幅度增长并未发生。

在三聚氰胺后遗症仍未消退的消费环境下，中国百姓的饮食习惯并未根本改变，尤其是农村地区购买力未大幅提升。同时，生产要素（土地等）投入日渐谨慎，养殖环节免税；金融工具有限，资金基本靠企业自己解决；人才非常匮乏。

政府监管、媒体监督，压力越来越大；万头牧场环境压力越来越大；进口乳制品的市场开放带来的压力越来越大，中新、中澳自贸区压力越来越大。

在谈到与世界奶业的差距时，刘玉满研究员称，首先，中国和世界奶业发达国家差距不在资金、装备，差距在发展的理念。经济上的可持续性（必须走低成本路线），环境上的可持续性（种养结合、良性循环）是最主要的问题、最核心的问题。其次，是发展模式问题。发达奶业国家都是家庭为生产单位，走家庭牧场道路，家庭内部种养结合。

对于中国奶业的未来出路，刘玉满研究员认为，按照目前发展模式、速度，没有答案（如果不改变现模式，没有未来；搞下去就是下一个羊毛、肉牛、大豆等产业）。但中国奶业要自强，不能啃老，“不能啃政府的老，买牛、饲料、设备都补贴...要自强。”

对于未来，刘玉满深切的表示，未来在于转变发展理念、转变发展模式。